| 春饼又叫荷叶饼、薄饼，是一种烙 春饼得很薄的面饼。是中国的传统美食。它的材料简单，制作方便，口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐3g，开水350ml，凉水50ml |
【制作步骤】
 | 1.将面粉用开水和成烫面， |
 | 2.加少许凉水反复扎匀后醒发片刻备用 |
 | 3.分割成30g左右的小面团 |
 | 4.按扁后表面刷一层油 |
 | 5.分别将两块面饼对着叠起 |
 | 6.再擀成薄饼 |
 | 7.平锅中刷一层油，将面饼放入烙至一面鼓起泡泡， |
 | 8.再翻面烙一分钟 |
 | 9.出锅后撕开即成两张春饼，食用时卷入上炒好的各种蔬菜就可以吃啦。 |
【春饼做法小贴士】
| 和烙春饼的面用水量根据自己面粉的吃水量调整 |
