炒棒菜丝,炒棒菜丝的做法 - 阳康菜谱网炒棒菜丝做法大全

棒菜是芥菜的一个新品种,在湖北这边叫芥菜头，常被腌制成咸菜。其实切成细丝，用少许盐手揉至透明，用少许五花肉丝快速翻炒出的炒棒菜非常好吃，颜色透明，口感脆嫩清香，是一道很好的下饭菜。棒菜含有丰富的维生素，还含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发对大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

【食材与调料】

【主料】棒菜500克

【辅料】五花肉50克，红椒一个，盐适量，生抽适量，油适量，五香粉少许，蒜苗适量

【制作步骤】

	1.准备棒菜500克洗净去皮去老筋。
	2.切成细丝，越细越好，非常考验刀工。
	3.放少许盐和五香粉腌制一下。
	4.然后用手揉搓，多揉搓一会，直至透明，然后用手挤干水分备用。
	5.准备切好的五花肉和蒜苗段还有红椒细丝。
	6.锅里放适量油将五花肉煸炒出油。
	7.五花肉煸炒出油后再放红椒丝翻炒几下。
	8.再放入挤干水分的棒菜丝快速翻炒。
	9.最后放点生抽和少许盐还有蒜苗翻炒几下就好啦。
	10.炒好的棒菜用碗盛起。
	11.倒扣在盘子里焖一会。
	12.吃时拿掉碗即可食用。