| 鸡爪的营养价值颇高1、鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效。2、鸡爪中含有大量的脂肪，摄入一定量的脂肪可以让我们身体里的温度保持在一个正常的水平，同时还可以起到保护内脏的作用。3、鸡爪能提供必需脂肪酸。4、鸡爪能促进脂溶性维生素的吸收。自从到香港吃过某酒楼的鲍汁凤爪后，一直念念不忘那个味道，哈哈！于是到超市买了鲍汁回来，自己学着做，用料非常简单，没想到出来的味道棒棒的，美味极啦~ |
【食材与调料】
【主料】鸡爪500g |
| 【辅料】蒸鱼豉油适量，老抽2大勺，姜片4片，蚝油适量，鲍汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡爪洗干净，剪去指甲。 |
 | 2.将鸡爪放沸水里煮2分钟左右。 |
 | 3.捞出，过冷水，并彻底洗干净。 |
 | 4.将洗干净的鸡爪放锅里，加入鲍汁、老抽。 |
 | 5.加入姜片，加入没过鸡爪的水，大火煮开，转小火煮10分钟左右 |
 | 6.煮至5分钟时，加入蚝油，再焖5分钟左右。 |
 | 7.煮好后浸泡1-2小时左右更加入味。 |
 | 8.用鲍汁浸泡过的鸡爪，无论色香味都显得更加的诱人。 |
【鲍汁凤爪做法小贴士】
| 小贴士1、鸡爪要先剪去指甲，焯水，再清洗干净，才能吃得放心。 2、时间可随自己喜欢的口感来调节，我觉得煮15分钟的口感不错，泡过的鸡爪会更加的入味。 |
