| 一直以来就对杯子蛋糕挺感兴趣的，觉得小小巧巧，很好玩，而且看做法也是很简单的样子，据说是比较容易上手。因为不能吃奶油，所以就决定做个简单的蛋糕底。家里没有纸杯，上淘宝上买了一套，不知为什么，烤完之后好像有点气味，还有点渗油，所以纸杯表面看着就不美观，也许贵的会好一些？问了水晶，说是可以将橙汁用等量清水替代。我一步步按照水晶老师的教程，就是天气凉，黄油半天也不软，我就拿到烤箱里想加热一下，软的快点，结果出去了一会，回来已经一部分融化液体了，只好又拿到冰箱中冷藏了一下，才算好歹凝结了，打发黄油很顺利，因为量少，一半比例，所以用手动打蛋器打的。就是放入蛋液的时候，我是分次放的，可还是出现了水油分离的现象，照水晶老师说的，加入了点面粉，稍好一些，后来放入全部面粉后，总算是成面糊了。第一次做，有些手忙脚乱的，弄不好，以后多练练应该会好些。烤好的蛋糕蛮香的，我一口气吃了一半，剩下的留着第二天做早餐喽。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉63g，黄油63g，鸡蛋1个，清水35g |
| 【辅料】泡打粉0.5g，盐0.5g，糖粉40g |
【制作步骤】
 | 1.黄油室温软化。 |
 | 2.放入糖粉。 |
 | 3.打发。 |
 | 4.分次放入蛋液。 |
 | 5.搅拌均匀。 |
 | 6.放入面粉和盐、泡打粉的混合物。 |
 | 7.拌匀。 |
 | 8.放入清水。 |
 | 9.翻拌成面糊。 |
 | 10.舀到小纸杯中。 |
 | 11.上下火，190度，20分钟。 |
【杯子蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1：如果加入蛋液后出现水油分离，可以加少量面粉搅拌。 |
