拔丝淮山

忽然想起妈妈做的拔丝淮山,想起小时候的那个味道,自己试做好一下,怎么都找不到那记忆中的味道了。

【食材与调料】
【主料】淮山500g
【辅料】油适量,白砂糖适量

【制作步骤】
拔丝淮山 1.淮山切小块,冲掉粘液
拔丝淮山 2.过开水煮到9成熟
拔丝淮山 3.过冷水,冲掉粘液
拔丝淮山 4.锅烧热,放入油,油热后放入白糖,糖炒到冒泡,放入沥干水的淮山,翻炒至淮山每个面都有糖,出锅即可。
拔丝淮山 5.配上一瓶“每益添”,酸酸甜甜,生活如此美好。

【拔丝淮山做法小贴士】
过完水的淮山一定要沥干水再放入油锅里,要不会很炸的哟!

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