| 月饼一直是我很喜欢吃的点心之一，以前总在外面买，今天在网上看到有做冰皮月饼的，这勾起了我的好奇心，于是马上动手做了几个，第一次做怕做不好没敢多做，做的不好，大家不要笑话呀 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉25g，大米粉25g，低筋面粉15g |
| 【辅料】色拉油15g，牛奶100g，奶粉15g，紫薯适量，白糖30g |
【制作步骤】
 | 1.把牛奶倒入盆里 |
 | 2.把粉类过筛，筛入盆里，我没有买到澄粉，所以用低筋面粉代替的 |
 | 3.加入色拉油搅拌均匀 |
 | 4.盖上保鲜膜静置30分钟 |
 | 5.把紫薯洗净蒸熟放入白糖 |
 | 6.碾成紫薯泥备用 |
 | 7.把静置好的面糊放入锅里煮熟，大概二十分钟 |
 | 8.取适量的糯米粉放入平底锅里，小火炒熟，做成糕粉 |
 | 9.把炒好的糯米粉盛出备用 |
 | 10.把蒸好的糯米粉稍微的放凉 |
 | 11.揉成面团，盖上保鲜膜，等糯米团凉透 |
 | 12.把紫薯分成20克一份，面团分成30克一份，我的模具是50克的 |
 | 13.取一个糯米团用手摁成薄厚均匀的饼 |
 | 14.放上紫薯馅 |
 | 15.收好口 |
 | 16.把模具里放一点炒好的糯米粉，摇匀然后倒出 |
 | 17.把包好的月饼放入模具里，手上沾一点糕粉以免粘手 |
 | 18.把模具倒扣在案板上，用力压实，抬起模具，推出月饼即可 |
【冰皮月饼做法小贴士】
| 小贴士1，做好的月饼要冷藏一下口感更好吃。 2我喜欢吃甜的所以.紫薯馅里面的糖放了30克，如果不喜欢太甜的可以适量的减少糖 |
