| 犹如婴儿肌肤般的光滑—手工白面馒头。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g |
| 【辅料】油适量，盐1g，白糖40g，酵母粉2g |
【制作步骤】
 | 1.酵粉放入温水中化开，静置5分钟 |
 | 2.面粉加入盆中，加入盐、白糖、酵母水混合 |
 | 3.揉搓至光滑的面团 |
 | 4.放置温暖的地方，发酵至两倍大的样子 |
 | 5.取出排气，分成均匀的小面团，盖上保鲜膜松驰5分钟 |
 | 6.将面剂用手向内收，滚成圆形馒头面胚，将做好的馒头面坯静置20-30分钟 |
 | 7.锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15分钟后关火，等过3-5分钟后再取出即可 |
【白面馒头做法小贴士】
| 小贴士1、揉面团一定要充分揉，排尽面坯里面的气体，蒸出来的馒头才会光滑细腻。 2、加少许白糖，能让面团发酵得更好，更快。 |
