| 蓝莓是护眼之宝,也是“黄金浆果”。蛋糕中放几颗蓝莓，咬上一口，带点酸甜的汁水，口感不错哦。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5个，低筋面粉85g |
| 【辅料】油30g，牛奶50g，白砂糖40g，白醋5滴，蓝莓20粒 |
【制作步骤】
 | 1.蛋白。蛋黄分离，蛋黄中放10克糖搅打均匀 |
 | 2.再放入牛奶、油搅打均匀 |
 | 3.筛入面粉搅拌均匀 |
 | 4.蛋白放入白醋，分3次放糖打发到硬性发泡 |
 | 5.舀1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀 |
 | 6.再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀 |
 | 7.倒入模具，震出气泡 |
 | 8.上面放入蓝莓 |
 | 9.烤箱预热，上下火135度中层烤1小时左右 |
 | 10.取出倒扣，彻底放凉脱模 |
【蓝莓蛋糕做法小贴士】
| 小贴士打发蛋白要在无油无水盆中中进行。根据自己烤箱设定温度、时间。我的糖量很少，不太甜的。 |
