| 冬至的饺子，“捏冻耳朵”，呵呵。。。一个传统，一个习俗，带来的却是冬天里浓浓的热腾腾的的暖意~喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉300g，白萝卜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，小麦面粉适量，鸡蛋适量，大葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.温水加点盐和面，饧半个小时。 |
 | 2.五花肉剁成肉末，放入少量料酒、生抽、老抽、盐和五香粉腌一会。 |
 | 3.白萝卜去皮擦成丝，放入盐，腌10分钟左右。 |
 | 4.大葱和姜切碎。 |
 | 5.腌好的萝卜丝去除水分切碎。 |
 | 6.把萝卜丝、葱姜末放入盆内，并放够盐和五香粉，放入香油。 |
 | 7.搅拌均匀。 |
 | 8.取出面团，揉匀。 |
 | 9.揉成长条状，切成等大的面挤子，按扁，擀成中间厚周边薄的圆片。 |
 | 10.包成饺子。 |
 | 11.锅内加上烧开，放入饺子大火煮开，煮三次，中间加入两次少量凉水。煮至饺子鼓起并浮起即可。 |
 | 12.调汁：蒜苗切碎，放入醋和一点点生抽。 |
 | 13.盛出，蘸汁~ |
【白萝卜肉馅饺子做法小贴士】
| 煮饺子时，中间加入两次少量凉水并再次大火煮开。饺子鼓起并浮起时即可。 |
