| 喜欢苦瓜微苦中的清爽，拌苦瓜一般都是用简单的芝麻油、盐、白糖。这次，换了换口味，用海鲜酱来拌苦瓜，成品很受食客欢迎。节日期间脂肪摄入过量，内火内热上升，不妨吃吃这道爽口保健菜。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜150g |
| 【辅料】海鲜酱适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗干净 |
 | 2.去籽切成条 |
 | 3.煮锅加水，加少许盐、油，苦瓜入锅焯水 |
 | 4.焯水后的苦瓜放在凉开水中过凉 |
 | 5.海鲜酱中盐搅拌 |
 | 6.加生抽搅拌 |
 | 7.加白糖搅拌 |
 | 8.添加大蒜末搅拌好备用 |
 | 9.过凉后的苦瓜沥干水放到盘子里 |
 | 10.淋上海鲜酱料 |
 | 11.再撒些白芝麻即可享用 |
【拌苦瓜做法小贴士】
| 小贴士用淡油盐水焯苦瓜，可以去除苦味，也可以减少营养流失。 用冷水浸泡焯过的苦瓜，可以减少营养流失。 海鲜酱的调制，依据个人口味。 |
