| 这个小菜夏天吃绝对的清新爽口，让你一吃就停不下来！ |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜纽 |
| 【辅料】盐，干辣椒，糖，白醋，蒜末，调料油，白酒两滴，花椒 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜纽洗净，我这次买的其实是两种黄瓜纽，粗的我们这里叫旱黄瓜，细的叫水黄瓜，一共才5毛钱，我是相当会过日子的。 | 2.将黄瓜的水控干，然后撒上盐，放冰箱里一夜 | 3.锅里放油,油热后加几粒花椒，油快冒烟时浇到干辣椒段上。调料油就做好了。 | 4.剁蒜末 | 5.腌好的黄瓜纽捏去水分，切段 | 6.黄瓜里加少许糖，白醋，蒜末，调料油，再滴两滴白酒，拌匀后放到冰箱里，吃的时候拿出来就可以了 |
【拌黄瓜纽做法小贴士】
| 小贴士腌黄瓜怎样才能保持翠绿呢^_^ 1，腌之前可以把黄瓜用沸水烫一下外皮 2，或者在水里加一点小苏打，把黄瓜浸泡一会 3.用粗盐盐，粗盐里含镁，能防止黄瓜变色 4，腌时可以用重物压上，演出来不仅脆而且不容易坏 5，腌好后密封放在冰箱里 |
