| 我家小子最喜欢吃五花肉，平日里都是把五花肉煮熟后切片打蘸水吃，有时也会做蒜泥白肉或是回锅肉。昨天在微信上看到有人用薄荷拌五花肉，我家在阳台种有一片薄荷，也喜欢用薄荷拌牛肉片吃，薄荷拌五花肉还没试过，今天就试试这道菜，薄荷的清爽正好可以解五花肉的肥腻。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱2棵，姜1块，料酒1汤匙，薄荷10g，蒜两瓣，油辣子适量，酱油适量，香醋适量，味精适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉凉水下锅，放入小葱段和姜块，放入一匙料酒，大火烧开后改小火煮一小时。 |
 | 2.把煮好的肉片切成薄片。 |
 | 3.洗好的薄荷放入蒜臼里捣碎。 |
 | 4.取一小碗，放入一汤匙的油辣子、一汤匙的蒜泥、一汤匙生抽、少量的盐、香醋、味精、白糖拌匀。 |
 | 5.再放入捣碎的薄荷拌匀成调味汁。 |
 | 6.把调味汁淋在五花肉片上拌匀后即可食用。 |
 | 7.成品图 |
【薄荷拌白肉做法小贴士】
| 小贴士调味汁可以按个人的口味进行调制。 |
