| 姜薯，是潮汕的土特产。皮薄光滑，薯大肉白，粉泥粘连，品质特优。冬末春初，是姜薯的成熟收获季节。现时，市面已经开始有姜薯卖了，喜欢吃的我，忍不住要买了几个来解馋啦。 |
【食材与调料】
【主料】姜薯500g，白果150g，鸡蛋100g |
| 【辅料】白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜薯去皮泡水 |
 | 2.抽片工具洗净 |
 | 3.开始抽片 |
 | 4.抽出来的片仍然要泡水。 |
 | 5.烧开水 |
 | 6.加入白果煮沸 |
 | 7.加入鸡蛋 |
 | 8.鸡蛋搅散，煮沸 |
 | 9.姜薯片沥干水份 |
 | 10.加入适量白糖 |
 | 11.把姜薯片倒入锅里 |
 | 12.再次煮沸就马上关火 |
【白果姜薯片甜汤做法小贴士】
| 小贴士1、白糖要比姜薯片先下，这样姜薯片就不易烂，而且会有脆脆的口感。 2、去皮的姜薯，抽片的姜薯都要泡在水里，防止氧化变黑。 3、白果之前先用白糖腌渍一下，会增加Q感。 |
