| 当家的一直爱吃抹茶、绿茶口味的甜点，前段时间一直爱做抹茶酥，但是没做过抹茶口味的其它甜点，这次就从饼干入手吧，做了这个饼干，有几点总结，希望给朋友们分享。写在注意事项里了。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g，黄油67g，奶粉10g，细砂糖30g |
| 【辅料】抹茶粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄油室温软化后，加入细砂糖； |
 | 2.用打蛋器打至体积变大，颜色发白； |
 | 3.筛入除抹茶粉之外的所有粉类； |
 | 4.用刮刀抹成湿润的面团 |
 | 5.筛入抹茶粉； |
 | 6.揉成团后，整形； |
 | 7.放入冰箱冷冻一小时以上，取出； |
 | 8.切成薄后均等的片 |
 | 9.送入烤箱180度中层，上下火12分钟左右。 |
【斑点黄油抹茶饼干做法小贴士】
| 1、此款饼干故意弄成斑点状，没有把抹茶粉和面粉提前混合，只要混合抹茶粉的时候不要刻意揉搓均即可； 2、建议增加糖的用量，片不要切的太薄，大约在0.6CM，太薄烘培时易变色； 3、抹茶粉的用量建议减到4g，方子里用量有些微苦 |
