白菜羊肉水饺,白菜羊肉水饺的做法 - 阳康菜谱网白菜羊肉水饺做法大全

北京这边冬天都喜欢吃饺子，一是图个热乎，二是图个团圆。父辈小时候每当过节才能吃饺子，虽然现在日子都逐渐过的好了，但是每当吃饺子的时候，都寓意着团圆，所以过节的时候常常当做主食款待客人。羊肉温补，所以冬天应该多吃一些，白菜又很脆嫩，小年的时候我妈就用羊肉和白菜包饺子吃，羊肉不膻，白菜很嫩，我妈包的还皮薄馅大，家人连连称赞。

【食材与调料】

【主料】白菜1000g，羊肉馅400g，面粉500g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，酱油适量，鸡精适量，料酒适量，香油适量

【制作步骤】

	1.白菜，洗净。
	2.准备适量的羊肉馅。
	3.面粉里加入半勺盐。
	4.用温水和面，然后醒面半小时。
	5.葱姜，洗净。
	6.葱姜，切末。
	7.白菜，切末。
	8.热油锅，放入少许油，加入肉馅和葱姜末。
	9.加入盐。
	10.加入鸡精。
	11.加入胡椒粉。
	12.加入酱油。
	13.加入料酒。
	14.加入香油，中火将肉馅煸炒熟。
	15.将炒好的肉末加入到白菜中。
	16.搅拌均匀，馅就算做好了。
	17.面醒好后，揪剂子，擀皮。
	18.饺子包好放在盖蝶上。
	19.用热水将饺子煮5分钟，即可。