| 白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。 |
【食材与调料】
【主料】白萝卜500g，羊肉馅500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，香油适量，十三香适量，蚝油适量，香菜适量，大葱适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菜摘好洗净 |
 | 2.白萝卜洗净 |
 | 3.羊肉馅和大葱一起剁碎 |
 | 4.肉馅装盆放剁好的香菜末，加盐，蚝油，酱油，食用油，香油，十三香拌匀 |
 | 5.白萝卜剁碎 |
 | 6.放在拌好的肉馅里 |
 | 7.面做成面剂子 |
 | 8.擀成饺子皮 |
 | 9.放上馅包成饺子 |
 | 10.饺子下烧开水的锅里煮，煮三开就可以出锅了 |
 | 11.出锅装盘 |
【羊肉白萝卜水饺做法小贴士】
| 小贴士剁好的白萝卜要挤去水分，羊肉馅如果拌的时候觉得很干可以少加些开水一起拌。 |
