| #我家团圆宴~烫面羊肉冬瓜蒸饺~汤汁鲜美，营养美食，最关键制作烫面羊肉冬瓜蒸饺有两个步骤是最重要的，烫面就是面粉用一半开水和一半凉水和面就是烫面，另一个就是冬瓜擦丝入凉水中泡10分钟攥去水份，不加盐这样就很利嗦，与羊肉馅拌匀放半小时都不会出汤，用烫面包入入蒸锅蒸熟后，蒸饺不遢味美鲜香。 |
【食材与调料】
【主料】羊肉馅300克，冬瓜1个，面粉250克 |
| 【辅料】葱姜0适量，干黄酱1勺，酱油0少许，香油3勺，盐0适量，开水0适量，凉水0适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊肉选肥瘦用刀剁成羊肉馅 |
 | 2.葱姜洗净切末 |
 | 3.毛冬瓜去皮去籽洗净，边上备半盆凉水待用 |
 | 4.擦板擦丝冬瓜入凉水盆泡10分钟 |
 | 5.然后攥去水份，检查是不是很利嗦，不像冬瓜丝放盐刹水黏黏糊糊的，在这里用了小窍门 |
 | 6.干黄酱，酱油，盐各适量，然后倒入适量香油调匀 |
 | 7.先放葱姜末调味 |
 | 8.在放入羊肉馅拌匀 |
 | 9.然后把攥干水份的冬瓜放入拌匀成馅备用，记住用上边小窃门拌好馅不会在出汤 |
 | 10.面粉中间隔开，一边用滚水慢慢烫成絮状，另一半用凉水和成絮状。 |
 | 11.然后揉圆盖上保鲜膜松驰10分钟 |
 | 12.分出小面挤 |
 | 13.用擀面杖擀成皮已入馅儿 |
 | 14.捏成大饺子 |
 | 15.放入开水锅中，大火蒸15分钟出锅 |
 | 16.薄皮大馅香喷喷的 |
【烫面羊肉冬瓜蒸饺做法小贴士】
| 小贴士提示:食材供参考，羊肉选用肥瘦最好，这样与冬瓜搭配是最好组合。 |
