菠菜羊肉

菠菜的营养也不低的哈。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

【食材与调料】
【主料】羊肉片 300g,菠菜 300g
【辅料】高汤精适量,盐适量,虾皮 适量

【制作步骤】
菠菜羊肉 1.砂锅里加水,加入虾皮。中小火煮。
菠菜羊肉 2.烧水的时间把菠菜洗净,切成段放入大碗中,加入热水把菠菜烫一下待用。
菠菜羊肉 3.待虾皮水煮开后加入适量的高汤精,再下入羊肉片。
菠菜羊肉 4.用小勺撇去浮沫,等汤再次煮沸后,加入菠菜煮上20-30秒即可关火。

【菠菜羊肉做法小贴士】
1、烫菠菜是为了除去菠菜中的草酸,这样做出来的菠菜吃起来不会有涩的味道。

2、添入高汤精是为了给汤更好的提鲜,如果不喜欢也可以省略。虾皮儿和羊肉的味道也蛮好。

3、羊肉片很嫩的,不要长时间的煲煮。煮久了,肉老了,口感会差很多。

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楼秋 楼秋
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