| 乌鸡比普通鸡蛋白质含量更高，脂肪却更少，富含维生素和多种氨基酸，对女人尤其好，初春时节，大风又干燥，喝点乌鸡汤补充元气和水分。 |
【食材与调料】
| 【主料】乌鸡1500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，白参适量 |
【制作步骤】
 | 1.杀好的乌鸡一只。 |
 | 2.切块，用温水棹下。 |
 | 3.锅里加油和姜丝。 |
 | 4.把乌鸡块放进去翻炒，加盐、老酒一起炒。 |
 | 5.倒到砂锅里加清水。 |
 | 6.最后再放点白参，大火烧开，中火炖30分钟即可。 |
 | 7.要吃的时候，稍微再加点盐就可以。 |
【白参乌鸡汤做法小贴士】
| 1、乌鸡容易熟，炖的时间不宜过久。 2、鸡的味道本身就鲜美，所以无需加太多调料。 |
