| 春天的存菜，却留到盛夏来发~~~桃花虾顾名思义，出产于桃花盛开的时候，为时短促，但在春季的海鲜小品中独占鳌头，以皮薄软、肉细嫩、味鲜美的特点给人留下美好的印象，是烟台小海味特产，尤其以莱州出产的最为出名。龙口是莱州邻居，自然近水楼台，新鲜的桃花虾做法也简单，只需姜蒜爆锅，然后下入虾子，随后撒少许韭菜即可出锅，整个过程也就几分钟，但美味难挡~~根本停不下来 |
【食材与调料】
【主料】桃花虾500g，韭菜50g |
| 【辅料】油30ml，盐5g，姜5g，蒜10g，白酒5ml |
【制作步骤】
 | 1.清洗干净的桃花虾 |
 | 2.韭菜洗净 |
 | 3.韭菜切段，姜切末，大蒜切片 |
 | 4.锅里放油，油热后，放蒜片爆香 |
 | 5.放入桃花虾翻炒，下入姜末 |
 | 6.等虾子的颜色变红，加入盐和白酒 |
 | 7.最后撒入韭菜，翻炒两下即可出锅 |
【爆炒桃花虾做法小贴士】
| 小贴士1、韭菜要放到清水中浸泡一段时间，这样能清除掉残余的农药，吃起来更放心 2、先将蒜片下锅爆香，再放入虾翻炒，这样作出的虾味道好 3、韭菜要最后放，韭菜不耐火，翻炒几下就可出锅 |
