白菜烧大虾,白菜烧大虾的做法 - 阳康菜谱网白菜烧大虾做法大全

白菜烧大虾，青岛名菜。大虾来自渤海湾，电视剧《后厨》被粤厨赞过的虾。白菜和虾同煮，吸收了虾的精华,餐桌上比虾还抢手哦...

【食材与调料】

【主料】大虾300，白菜芯150g

【辅料】油2汤勺，盐1/2茶勺，白糖1/2茶勺，料酒1茶勺，生抽2茶勺，大葱适量，生姜3片，蒜3瓣，香菜适量

【制作步骤】

	1.白菜取芯，洗净备用。
	2.煮一锅开水，把白菜芯快速汆烫一下取出控干水分备用。
	3.大虾去虾肠后，洗净擦干，用2汤勺用煎黄，取出备用。煎虾的剩油爆香大葱段、蒜瓣、姜片。
	4.放入煎过的大虾，加入调味料：料酒1茶勺、生抽2茶勺、白糖1/2茶勺、盐1/2茶勺，并加开水2汤勺，盖上盖略煮5-8分钟。
	5.5-8分钟后，锅中放入汆烫过的白菜芯继续焖煮片刻，使白菜能吸收锅中的大虾汤汁。
	6.最后放些香菜，待香菜熟后即可出锅了。