| 这道菜的名字从外表就看得出来，金黄的鸡蛋包裹翠绿的菠菜，颜色非常鲜艳，造型讨喜，最主要是营养健康，整道菜只有几滴油，爱美的朋友们可以放心大口的吃呢，吃美食又没负担，那才是完整的享受。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜1/3捆，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将菠菜洗净，放入沸水中焯2、3分钟，捞出晾凉。 |
 | 2.将菠菜挤去水分，切碎。 |
 | 3.放入盐。 |
 | 4. 放入味精搅拌均匀。 |
 | 5.将两个鸡蛋打入碗中，打散。 |
 | 6.另取一个小碗，调水淀粉。 |
 | 7.放入料酒。 |
 | 8.放入盐。 |
 | 9.将调好的水淀粉倒入鸡蛋中，搅拌均匀。 |
 | 10.电饼铛涂一层油，预热。 |
 | 11. 电饼铛稍热后，倒入鸡蛋淀粉混合液，摊平。 |
 | 12.蛋液成形后，铺好菠菜。 |
 | 13.如图轻轻卷起。 |
 | 14.卷成桶状后，切块即可食用。 |
【菠菜卷饼做法小贴士】
| 1 菠菜经过焯烫能去除其中的草酸，所以要焯透。 2 向鸡蛋中放入水淀粉时要轻轻的，搅拌也要轻轻的不要起泡。 3 卷的时候要紧一些，否则切时馅料容易掉出来。 |
