| 本来买的菠菜，买回来才发现是菠菜和芝麻菜混合装，不过加了芝麻菜味道更好吃呢，第一次吃芝麻菜，感觉好神奇。 |
【食材与调料】
【主料】芝麻菜100g，菠菜100g，鸡蛋2个，猪肉沫1勺 |
| 【辅料】淀粉2勺，盐适量，葱适量，料酒1勺，酱油1勺，蚝油1勺，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备 |
 | 2.猪肉沫加一勺料酒 |
 | 3.少许生姜片腌制10分钟 |
 | 4.两个鸡蛋打散，加入少许盐 |
 | 5.少许淀粉 |
 | 6.顺一个方向打至出泡泡 |
 | 7.锅里煮一锅水，水沸腾后放入菠菜和芝麻菜 |
 | 8.少许盐，煮8分钟 |
 | 9.然后煎蛋皮 |
 | 10.蛋皮凝固以后放入煮好的菠菜和芝麻菜，卷起来 |
 | 11.切段 |
 | 12.刚才煎蛋皮的锅，倒入少许油，大火爆香葱段和蒜瓣 |
 | 13.然后倒入腌制好的猪肉沫爆炒 |
 | 14.倒入一勺酱油 |
 | 15.一勺蚝油翻炒 |
 | 16.最后倒入一勺水淀粉即可装盘 |
 | 17.完成！ |
【蛋卷芝麻菠菜做法小贴士】
| 小贴士1.菠菜和芝麻菜很容易熟，不需要煮太长时间 2.煮菜的时候放点盐会让菜更绿 3.配菜可以不是猪肉沫，沾酱汁也是不错的选择 4.猪肉沫需要大火爆炒 5.蛋皮煎不好没事，把好的一面卷出来就行 |
