爆炒花甲

喝啤酒的时候怎么能少了他\^O^/

【食材与调料】

【主料】花甲2斤,青椒1个,辣椒1个
【辅料】姜半片,料酒适量

【制作步骤】
爆炒花甲 1.选鲜活花甲,泡一小时盐水,吐吐脏东西,洗净待用;
爆炒花甲 2.水烧开放姜丝、料酒,倒入花甲烧开(注意时间不要太久,别老了);
爆炒花甲 3.青椒、辣椒切块备用;
甜面酱1勺+生抽1勺+生粉1勺+适量水搅匀备用;
爆炒花甲 4.热油放姜丝、蒜片炒香,倒入焯好的花甲、青椒辣椒,翻炒均匀倒入调好的酱汁勾芡出锅^O^/

【爆炒花甲做法小贴士】
小贴士花甲一定要多泡会盐水,多吐吐脏东西;
花甲容易老,爆炒一定要快~

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