| 小时候，家里有个小园子，一到播种季节，妈妈就会种许多蔬菜。自家种的菜没有化肥，纯绿色蔬菜，吃起来也很鲜。这个时候也是吃菠菜的季节，刚下来的菠菜脆嫩脆嫩的，很是新鲜。菠菜的做法很多，炒着吃，凉拌吃，做汤吃等等，无论怎么吃，菠菜都要事先焯烫一下，这样才能去除多余草酸，有利于钙的吸收。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜100g，豆腐1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，味精适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜去黄叶洗净 |
 | 2.锅中水烧开，焯烫菠菜 |
 | 3.菠菜焯好后凉水过凉 |
 | 4.豆腐切小块，葱切末备用 |
 | 5.热锅热油，放入豆腐块煎炒 |
 | 6.在放入葱花爆香 |
 | 7.放入少许花椒粉炒匀 |
 | 8.倒入一大碗清水，大火煮开 |
 | 9.菠菜挤净水分切段 |
 | 10.锅开后略煮二三分钟，放入菠菜段 |
 | 11.加适量盐和味精调味即可出锅 |
【菠菜豆腐汤做法小贴士】
| 菠菜事先焯一下，去除草酸 |
