【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这是前几天辰辰的生日蛋糕,之前阴历很忙没给辰辰过,也没敢告诉辰辰她那天生日,新家终于装修完了,也到了辰辰的阳历生日,辰辰整整盼了一年了,每天念叨自己什么时候过生日,每天都想吃生日蛋糕,许愿,所以为了不让辰辰失望,那几天就放下了所有的事情专门给辰辰过生日,辰辰许了一个愿望是希望天上可以掉巧克力,希望辰辰梦想成真。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋600g,低筋面粉400g |
【辅料】油100g,翻糖900g,果酱300g,细砂糖300g |
【制作步骤】
1.准备好食材。 | |
2.取砂糖分次加入全蛋液里。 | |
3.打发至滴落的面糊不容易消失为止。 | |
4.低筋面粉分次筛入蛋糊中。 | |
5.上下翻匀。 | |
6.加入植物油。 | |
7.上下翻匀。 | |
8.倒入一个8寸,一个6寸和一个半圆模具中,向下磕出大气泡入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟。 | |
9.准备好做芭比娃娃的三块蛋糕、翻糖、芭比娃娃。 | |
10.芭比娃娃用锡纸或保鲜膜包住。 | |
11.把3个蛋糕摞在一起修出形状,中间挖一个洞。 | |
12.芭比放在中间的洞里。 | |
13.抹上一层果酱。 | |
14.将翻糖擀成薄片,压出需要的形状。 | |
15.每个中间都打褶。 | |
16.一片一片的粘在芭比娃娃的裙子上。 |
【芭比娃娃蛋糕做法小贴士】
小贴士小贴士: 配方为1个8寸,1个6寸,一个6寸半圆外加几个杯子小蛋糕,如果烤箱比较小可以分次烤,粘翻糖的可以用蛋白糖霜,也可以用果酱,芭比包裹一下放在蛋糕里更加卫生,我烤了3个蛋糕最后高度还是有点不够,所以最后修掉的边角又往上加高了点,感觉4块更保险,芭比的裙子太短的话会不好看。 |