| 昂刺鱼肉质细嫩，味道鲜美，少刺多脂，是优质的水产品。昂剌鱼益脾胃和五脏，属于高蛋白低脂肪的食品。昂剌鱼的做法多样，正好水萝卜上巿，做了这道汤。感觉很鲜美呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】昂剌鱼3条，白萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，生姜1块，大葱1段，香菜2棵 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，昂剌鱼买时已经请卖家杀好，回来后放入冰箱冷冻一会。 |
 | 2.萝卜去皮切丝，生姜切丝，香菜切碎。 |
 | 3.大火加热，锅放油，放入昂剌鱼和姜丝，煎至鱼的两面有些发白。 |
 | 4.放入开水和盐 |
 | 5.盖上锅盖，大火焖煮3分钟，看见鱼汤变白，改小火焖3分钟。 |
 | 6.开盖看，放入萝卜丝，放一些料酒，继续焖煮一会，直到鱼汤再次烧开。 |
 | 7.放入胡椒粉和香菜，鲜美的鱼汤完成。 |
【昂剌鱼萝卜汤做法小贴士】
| 这道汤在加水时要加入开水，汤就会变的又白又浓。最后加一点料酒去腥，加上萝卜的清甜，汤一点土腥味也没有，很好喝的。 |
