| 不知道为什么会有这些个果味阿尔卑斯。曾经大受热捧的阿尔卑斯，如今进了冷宫。总在那儿呆着也不是个事儿。某日忽然灵机一动，决定来个小小的试验。此糖虽不同于彼糖，但糖的基本特点都是甜，把它作为西点的甜味剂应当也能行。首当其冲想到了马芬，大概它最快捷最容易操作。很快投入行动。首先解决橙味阿尔卑斯。既然是橙味，就用孟老师的蜂蜜橘皮马芬来改编。将阿尔卑斯用水化开，白水而不是牛奶——不知道这牛奶会不会和阿尔卑斯发生什么状况，比如沉淀什么的，而且阿尔卑斯原本就有奶味，也不必靠牛奶增香了。制作起来很简单，只是用了热水化糖，需要待到糖水冷却后才能加鸡蛋——否则鸡蛋就该提前熟了。此法果然可行，起发很好，很浓郁的橙香，至于好不好吃就属于个人所爱了。。。 |
【食材与调料】
【主料】全蛋1个，橙味牛奶糖45g，玉米油55g，热水45g，低筋面粉100g，糖渍橙皮丁35g |
| 【辅料】泡打粉1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.阿尔卑斯去掉糖纸，倒入热水 |
 | 3.搅拌至完全溶化 |
 | 4.打入鸡蛋，搅拌均匀 |
 | 5.加入油 |
 | 6.充分搅拌均匀 |
 | 7.低筋粉与泡打粉混合，筛入碗中 |
 | 8.拌成均匀面糊 |
 | 9.加入橙皮丁 |
 | 10.拌匀 |
 | 11.装入纸杯中，8分满 |
 | 12.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25-30分钟 |
 | 13.表面金黄，出炉 |
【阿尔卑斯橙香橘皮马芬做法小贴士】
| 小贴士阿尔卑斯糖可以用其它硬糖代替。 溶化好的糖水需彻底冷却后再使用，以防使鸡蛋变性。 |
