| 戚风做过无数次但仍然吃不厌，现在草莓大量上市，鲜甜可口，用来做奶油蛋糕最搭了。原味的小6寸，夾层放了芒果、芒果和猕猴桃丁，口感很是丰富。刚好是一个小朋友的生日，所以用糯米丝画了个小狗狗头像贴在蛋糕上面，很可爱的样子。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋50G |
| 【辅料】玉米油30G，牛奶40G，芒果一个，白糖35+20G，猕猴桃一个 |
【制作步骤】
 | 1.把玉米油和放盆中 |
 | 2.用手动打蛋器切拌至无颗粒状态 |
 | 3.三个鸡蛋分开蛋黄和蛋清，把蛋黄一个个加入面糊中拌均 |
 | 4.三个蛋黄都拌好的样子，很细腻了 |
 | 5.把蛋清分三次加入45G白糖打至硬性发泡 |
 | 6.再把蛋白泡分三次加入蛋黄面糊中切拌均匀 |
 | 7.全部混合好的蛋糕糊不会消泡，非常有光泽 |
 | 8.然后倒入模具中，入烤箱150度烤35分钟出炉放凉。 |
 | 9.把淡奶油加入20G白糖打发，水果切小丁 |
 | 10.蛋糕分割成三片，每片依次抹奶油、放水果丁 |
 | 11.蛋糕简单抹面 |
 | 12.用巧克力酱在糯米纸上画一只小狗的头像，放在蛋糕一边，耳朵的黄色是淡奶油加了点黄色色素，蛋糕周四用裱花嘴挤些奶油花 |
 | 13.最上面摆上切片的草莓装饰即可。 |
【6寸草莓蛋糕做法小贴士】
| 小贴士蛋白一定要打发，和蛋黄面糊混合时要轻快的拌均匀。 蛋糕出炉要倒扣放凉，以免回缩。 |
