| 蒸饺是中国每年过节必不可少的传统食品之一。这种寻常小吃虽在宴会上难登“大雅之堂”，却是西安饺子宴饭店近年的独创美食，它与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍一并被誉为“西安饮食三绝”。饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜300g，猪肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，酱油适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把肉煮熟，用煮肉的汤把面烫好，再把粉条用肉汤煮熟韭菜洗净切碎、熟肉切碎、粉条切碎、切好的馅子里面放适当的食油、食盐、花椒粉调好馅，烫好的面柔光，搓条切小块。 |
 | 2.包好的饺子。 |
 | 3.做好后上蒸锅。 |
 | 4.上蒸锅加盖，蒸十五至二十分钟。 |
 | 5.这样就蒸好了。 |
 | 6.这时把蒜切碎和干辣椒面用烧开的油一泼。 |
 | 7.泼好的辣子面和蒜里面放适量的食盐、酱油、食用醋即可。完美的出锅！ |
【自制蒸饺做法小贴士】
| 注意：蒸饺子的时间大概在15--20分钟~时间不宜过长！ |
