| 柚子皮能起到化解油腻的作用。柚子皮是柚子的身体的一部分，自然含有柚子的一定营养成分，且其具有通气孔，能吸收油腻物质，起到化解油腻的作用。在美容方面是起到显著作用：柚子皮中含有丰富的果胶，可以使皮肤细嫩、丰满。有美容专家将其制成沐浴液用于洗澡。柚子皮外用能防治冻疮，用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时，用毛巾浸水后热敷冻伤处，可防来年再犯。消食快膈，散愤懑之气，化痰等功效：柚皮入药叫做化橘红，性温、味苦、辛。柚皮中含有挥发油，主要为柠檬酸和芳香醇，能散寒理气，燥湿化痰，消食宽中，适用于风寒感冒咳嗽、喉痒痰多等。 |
【食材与调料】
【主料】柚子1个，糖80g |
| 【辅料】水适量，细砂糖适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将柚子用盐将柚子皮搓揉冲洗干净，用小刀削下柚子皮。柚皮糖主要原料就是柚子皮，里面的柚子肉可以直接剥了吃也可以做沙拉。（我觉得用小刀比较快，你也可以用削皮器。） |
 | 2.削好的柚子皮加入盐，两手用力揉搓挤出水分后，倒掉挤出的水分，再加入盐搓揉，整个过程反复三次。（用盐干搓不用加水哦。） |
 | 3.经过三次搓揉后是这样子的。 |
 | 4.加入水，浸泡过夜。过程中搓揉多换几次水。 |
 | 5.浸泡过夜后，柚子皮加入水，盐，上火煮几分钟，煮好后马上泡冷水里，这个过程反复2次。最后拿一块品尝一下没有明显辣味即可。 |
 | 6.奶锅加入80克的白糖。（也可以用冰糖。） |
 | 7.放入柚子皮，水差不多淹过柚子皮。 |
 | 8.整个过程我都是用小火慢煮至收干水分。 |
 | 9.柚子皮放温后，放在细砂糖上滚上一圈。 |
 | 10.滚好糖的柚子皮放上烤网上，看到滚糖不均匀的撒上细砂糖。 |
 | 11.成品。 |
【自制柚皮糖做法小贴士】
| 小贴士1.最好的柚皮糖不能一直吹风，会变的很硬。2.做好柚皮糖剩下的糖可以存放起来，或者煮糖水用也可以。3做好的柚皮糖存放要求无油无水的罐子，也可以用零食密封袋存放起来。4，柚皮糖做好后可以切成条状，也可以在做之前就切成条状。不切也是可以的。 |
