| 之前用料理机搅打了瘦肉，感觉特别上劲，觉得这些肉酱加点料即可做成肉丸，所以就一直心血来潮，想尝试做一下各式丸子，碰巧大家都很喜欢吃牛肉丸，所以牛肉丸是第一个想做的哦，今天就用料理机打丸子。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉50g，蛋清20g，胡椒粉2g，油10ml |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.将牛肉剁碎 |
 | 3.然后将剁碎的牛肉放入料理机中，加入一匙鸡蛋清和少许清水 |
 | 4.启动料理机搅打 |
 | 5.料理机停止搅打，加入白砂糖、胡椒粉、淀粉，料酒继续按键搅打 |
 | 6.加入少许油继续搅打 |
 | 7.搅打至起筋 |
 | 8.打好的牛肉取出 |
 | 9.加入适量油搅拌均匀 |
 | 10.锅里烧开水 |
 | 11.牛肉在虎口挤出 |
 | 12.煮熟即可 |
 | 13.完成 |
 | 14.好吃 |
【自制牛肉丸做法小贴士】
| 小贴士煮好的牛肉丸冷却后可以放入冰箱冷冻，要吃的时候解冻即可 |
