| 每年的公历2月4日左右为立春，此时太阳达到黄经315度，是农历二十四节气的第一个节气。立春表示春季开始，万物有了勃勃生机，一年四季从此开始了。小的时候在家里姥姥特别重视立春，家里面有啃春的习俗，通常日历上都有准确的立春时辰，即使在半夜，姥姥也会叫醒我们让我们起来啃一口又脆又甜的大萝卜，小的时候只觉得繁琐，现在想起来也不失为一种童年乐趣。脆甜的大萝卜辅以薄如蝉翼的春饼，让我们新的一年好运连连。 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g，油适量 |
| 【辅料】盐2匙 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入热水和成絮状 |
 | 2.加入适量冷水和成面团，盖好保鲜膜静置十五分钟到二十分钟 |
 | 3.取出面团揉至光滑细腻有弹性 |
 | 4.醒好的面团分成均匀的小面团，按压成饼 |
 | 5.取其中一个小面团表面涂油，另一个小面团摞上，按压成饼 |
 | 6.用擀面杖擀成薄片 |
 | 7.层层刷油，摞在一起，上锅蒸十五分钟到二十分钟 |
 | 8.黄瓜胡萝卜切丝，苦菊香菜樱桃萝卜洗净 |
 | 9.美味的春饼卷起来，味道棒棒哒。 |
【春饼做法小贴士】
| 小贴士1.和面要热水和冷水交替。2.小面团记得刷充足的油，避免粘连最后难以分开。3.擀好的饼皮也要每一层刷油，避免粘连。4.菜品和酱料根据个人喜好选择。 |
