萝卜猪肉饺子

前几天上菜市买的大萝卜,一直这么放着,看着快焉了,正好昨天做饺子还剩下了点肉馅,于是就有了今天的萝卜猪肉饺子。平时也经常做点饺子放冰箱里冻着,父母胃口不好的时候就煮点给他们吃,偶尔改变一下饮食习惯也是不错的选择。

【食材与调料】
【主料】面粉400g,清水200g,肉馅200g,白萝卜1200g
【辅料】紫菜适量,虾皮适量,老干妈辣酱适量,香菜适量

【制作步骤】
萝卜猪肉饺子 1.面粉加水和成光滑的面团,醒发半小时左右。
萝卜猪肉饺子 2.萝卜利用工具擦成细丝。
萝卜猪肉饺子 3.加点盐腌制一个小时。
萝卜猪肉饺子 4.将腌好的萝卜攥干水分,再剁碎点。
萝卜猪肉饺子 5.将已经腌制好的肉馅与萝卜丝拌匀。
萝卜猪肉饺子 6.取一小份面团,分小剂子,擀面皮。
萝卜猪肉饺子 7.放上馅料。
萝卜猪肉饺子 8.捏成形,放入抹好油的托盘里。
萝卜猪肉饺子 9.紫菜泡水,洗去泥沙。
萝卜猪肉饺子 10.锅里注入水,水开后下饺子。
萝卜猪肉饺子 11.放入虾皮。
萝卜猪肉饺子 12.放入紫菜。
萝卜猪肉饺子 13.取一小碗,放一勺的老干妈辣酱。
萝卜猪肉饺子 14.放一勺的陈醋。
萝卜猪肉饺子 15.放入饺子,加点香菜,舀上汤水,一碗酸辣开胃的红油酸汤饺子就有了。

【萝卜猪肉饺子做法小贴士】
面团揉好后要醒半个小时左右。

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