| 酸奶，营养价格很高，适合那种喝纯奶容易拉肚的人食用，且对肠胃有刺激作用，缓解便秘情况。现在市售老酸奶价格比较贵，教你轻松在家自制。 |
【食材与调料】
| 【主料】新鲜牛奶500ml，新鲜酸奶100ml |
| 【辅料】白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.取出酸奶和纯奶，将酸奶机内容器洗干净，用开水烫过消毒。将盒装纯奶倒入锅内，加热至40度左右，将加热好的纯奶倒入烫过的容器内，再把酸奶拌入纯奶中，搅拌均匀。 |
 | 3.盖上盖子后，放在酸奶机中，加热8-10小时后取出 |
 | 4.表面光滑结块，有浓香的酸奶味即可，冷藏后食用效果最佳。 |
【自制美味酸奶做法小贴士】
| 用来发酵的容器一定要用开水烫过，否则有细菌，会导致发酵失败; 加热奶的温度不宜过高，否则会杀死乳酸菌，也会导致发酵失败; 自制的酸奶也可以做为下次的引子，再来发酵用，但要保存好，有细菌感染后也会导致发酵失败。 |
