自制经典小吃马蹄糕,自制经典小吃马蹄糕的做法 - 阳康菜谱网自制经典小吃马蹄糕做法大全

由于老爸生病住院，九天没有更新博客了哈，很少这么长时间不更新博客的，今天，老爸终于出院了，俺也可以回家睡个安稳的睡了，也可以继续我的美食之旅了，好开心。。。。。。就上传个马蹄糕的做法吧，这篇一直存在我的电脑里面，是为某杂志约稿准备的，前几天由于爸爸生病住院的事，给耽误没有来得及上传博客日志，今天补上哈。马蹄既可作为水果，又可算作蔬菜，是一款非常不错时令食材，用它来做了经典小吃---马蹄糕，做法和材料都很简单，用马蹄粉加马蹄碎与糖水拌合后蒸熟即可。蒸熟后的马蹄糕是半透明，清甜爽口，具有清热消食的作用哦。

【食材与调料】

【主料】马蹄100g，马蹄粉250g

【辅料】黄冰糖150g，清水600g

【制作步骤】

	1.马蹄洗干净，削去外皮，用刀轻轻拍一下，切成小块。
	2.马蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，搅拌均匀成生粉浆。
	3.把切好的马蹄倒入生粉浆里面，搅拌均匀。
	4.锅中放入黄冰糖，加入剩余的300克水。
	5.大火煮至糖融化，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入一大勺生粉浆。
	6.边加入边搅拌，将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆。
	7.熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌均匀，做成半生熟粉浆。
	8.把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里，放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可。
	9.晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。
	10.成品。