| 在家自己就能做的黑椒牛排，便宜又美味 |
【食材与调料】
| 【主料】牛腱子肉300g，洋葱100g，青椒100g，土豆100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑椒粉适量，植物油适量 |
【制作步骤】
 | 1.各种原材料 |
 | 2.然后处理原料，牛排用刀背拍松，洋葱青椒切粗丝，土豆切小块 |
 | 3.腌制牛排，两面均匀抹上盐和黑胡椒粉，放入盆中，撒糖，料酒以及耗油抓匀（腌牛排最好的是红酒，但是劣质红酒剩下的没人喝，高档的拿来做菜又舍不得，所以用料酒代替了，牛排最好的是上尖和西冷，鉴于雪花西冷232元二两，为了不被赶出家门我采用了金钱腱制作，口感一样好） |
 | 4.腌制牛排过程中开始炒酱，需要用到洋葱末，姜末，蒜蓉，土豆泥水，黑椒汁及黑胡椒粉，糖盐等调料。下各种末炒出香味，放入水煮开，下入各种调料和黑椒粉以及李锦记黑椒汁，煮一会放入土豆泥水，土豆中有很多淀粉所以不必勾芡，如果太稀可以放些水淀粉 |
 | 5.黑椒汁煮好后 |
 | 6.牛排也腌好了，下锅之前弄些干粉抓一下可保持鲜嫩口感 |
 | 7.煎的时候先放油热锅，牛油是最好的，但是我用植物油代替了，锅热了转小火下锅煎，一面两三分钟就好，不可反复反动，以叉子叉动即可，千万不能煎老了 |
 | 8.余下的油放各种时蔬，炒一下撒点孜然 |
 | 9.当当当当，大功告成啦 |
【自制黑椒牛排套餐做法小贴士】
| 牛排不能煎老，入味是关键，黑椒汁水不可太多 |
