| 椰 浆买回来一个多星期了，是想做面包用的，久久未动工，说忙别人肯定不信，人家会说你又不上班你忙什么？……每天家里做着这样那样琐碎的事，厌倦了装懒是真的。 去年做这款面包，烤的时候整个家都弥漫着浓浓的椰香，天天吃白面包，换一下口味也挺新鲜的。来吧，想吃你就来！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，椰浆110g |
| 【辅料】白砂糖35g，黄油20g，盐2g，酵母3g，椰蓉适量，全蛋液55g |
【制作步骤】
 | 1.盆中先放液体材料，再面粉酵母和糖， |
 | 2.用筷子搅成团， |
 | 3.室温发酵至2倍大 |
 | 4.揉摔可以拉出一片较厚的膜， |
 | 5.加入黄油继续揉，待油被面团吸收，可以用摔。摔的声音太吵，我一般象洗衣服一样搓。 |
 | 6.揉到可以拉出小片薄膜就好了， |
 | 7.滚圆盖上湿布醒10分钟 |
 | 8.平均分成8份滚圆，盖上湿布或保鲜膜醒10分钟 |
 | 9.取一面团擀长(椭圆形)， |
 | 10.翻过来，从一头卷起来， |
 | 11.尾部接口处要与面团捏紧， |
 | 12.竖着摆在8寸圆模中，用手压一压面团定型。放蒸锅中隔热水进行二发，中途水变凉要开火加热一下。 |
 | 13.发酵至2.5倍大时刷上全蛋液，撒上适量椰蓉。 |
 | 14.放入180度预热好的烤箱中，上下火180倒数第二层，23分钟，上色后盖上锡纸。出炉脱模晾凉装袋。 |
【椰香面包做法小贴士】
| 小贴士先发酵再揉面，对于手工揉面者来说，更容易揉出膜！ |
