| 每年的夏初季节，总是阴雨绵绵---窗外那几颗栀子花在雨中静静的开放着，一阵微风一阵香。洁白的栀子花清热利尿、凉血解毒、还有降血压等功效。所以，我每年都会摘几朵，做做栀子花粥吃吃。其实，栀子花除了做粥，放些面粉，做做早餐饼也不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉100g，栀子花50g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.把栀子花去杂质漂净 |
 | 3.用清水浸泡60分钟，捞出 |
 | 4.用开水焯一下捞出沥干 |
 | 5.面粉放入大碗，放入鸡蛋与糖 |
 | 6.加点水搅拌成面糊 |
 | 7.放入栀子花搅拌匀 |
 | 8.取平底锅，油热，放入栀子花蛋糊，摊平煎透 |
 | 9.翻一面再煎透即可 |
【栀子花蛋饼做法小贴士】
| 1.栀子花要选择还没有全开的花骨朵，这样比较干净，香味也没有散去. 2.脾虚便溏者忌服。 |
