| 小时候，家里条件不是很好，很少有肉吃，如果有猪油渣，那也是十分开心了。因此，我很小的时候就学会了提炼猪油和猪油渣了。现在，女儿拿这个做小零嘴吃，也吃的很开心的哦。只是此猪油渣和我小时候的猪油渣，那味道，似乎有了一些差别。 |
【食材与调料】
【主料】肥肉150g |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.肥肉一块洗净，晾干水份 |
 | 2.切成小粒 |
 | 3.锅内放少量油，烧热。倒入肥肉丁 |
 | 4.小火煎，一定要小火。中间翻动一下。 |
 | 5.如果有油溅出，就可以用锅盖，必须小火 |
 | 6.如果有小的肥肉粒已经变黄，可以用锅铲推到无油的一边。 |
 | 7.煎至金黄即可盛出食用了。 |
【猪油渣做法小贴士】
| 小贴士肥肉一定要晾干，铁锅和锅否则，在油煎过程当中，会有水珠溅出，容易伤到皮肤。 |
