| 几年前去厦门旅游吃过的小吃，听说是用芋头做的，回来网上看看也一直没尝试动手做！最近整理东西发现家里还有一袋木薯粉，就去菜场买了点小芋艿做了点芋饺！ |
【食材与调料】
【主料】芋艿6个，木薯粉100g |
| 【辅料】油适量，冬笋肉馅适量，粽叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.芋艿上笼蒸软 |
 | 2.趁热剥皮 |
 | 3.放入保鲜袋里 |
 | 4.用擀面杖敲成芋泥，是180克 |
 | 5.木薯粉 |
 | 6.把芋泥放盆里。加木薯粉，不要一次全加完，根据情况慢慢加 |
 | 7.揉成团 |
 | 8.搓长长条 |
 | 9.切成小剂子，我的太小了，后来成品的皮太薄 |
 | 10.取1个，压扁，擀成饺子皮形状 |
 | 11.拌好的冬笋肉馅（在以前菜谱里有，这里就省略了） |
 | 12.取适量的肉馅放中间 |
 | 13.包成三角形的 |
 | 14.蒸笼里放上粽叶，记得在上面刷点色拉油 |
 | 15.把包好的芋饺放在粽叶上 |
 | 16.水开后，蒸10分钟 |
【蒸芋饺做法小贴士】
| 小贴士木薯粉的量还是看具体情况，我是180克的芋泥加了100克的木薯粉，但是芋泥的干湿程度是不一样的哦！ 我的饺子皮擀得太薄了，最后成品出来没有形状了，塌了，所以记得饺子皮厚点！ 我是用蒸的方法，所以垫了粽叶，记得在粽叶上面刷点色拉油！ |
