| 绿豆芽中维生素c含量可达绿豆含量的7倍.而且绿豆芽中还有胡萝卜素,叶酸,泛酸,烟酸等维生素类营养素,还有许多矿物质元素，所以提倡大家吃 |
【食材与调料】
【主料】绿豆100克 |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.绿豆洗下，开水冲一两分钟，马上加凉水 |
 | 2.放在筐里，盖湿笼布，等发芽 |
 | 3.一天后 |
 | 4.两天后，开始压重物，扣个平低盘，我上面压盆水 |
 | 5.第三天，可以吃了，开水下锅皮会浮起，捞出，我加了海带，香菜，炝花椒辣椒 |
 | 6.成品 |
【自制绿豆芽做法小贴士】
| 小贴士芽一出来就开始压重物，豆芽会长得粗壮，现在夏天一天要给豆芽冲两到三次澡 |
