| 今天的蛋糕烤的有点深了，因为看到别的亲基本都是170或180或更高的，今天我也尝试用了170度，结果温度有点高了，烤出的蛋糕都挺好的，只是没有一把好刀啊，切出来真的是…… |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉75g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油20g，白砂糖30g，牛奶40g，红枣适量 |
【制作步骤】
 | 1.红枣去核切片。 |
 | 2.先分离蛋黄和蛋清，蛋清要打在无水无油器皿中，将糖 10克，油倒入蛋黄中打散。 |
 | 3.再倒入牛奶拌匀。 |
 | 4.筛入低粉拌匀，不要划圈哦。 |
 | 5.拌至无颗粒的蛋糕糊即可。 |
 | 6.分三次加糖打发蛋清，打至干性蛋白即可，如图。 |
 | 7.取一小部分蛋白至蛋糕糊中拌匀。 |
 | 8.将全部蛋糕糊倒入蛋白中，切拌均匀。 |
 | 9.倒入红枣拌匀。 |
 | 10.倒入模具中，震出大气泡。 |
 | 11.放入已经预热好的烤箱，165度中层20分钟。 |
 | 12.很快香香的蛋糕就好了。 |
【枣香戚风蛋糕片做法小贴士】
| 小贴士蛋白的打发和蛋糕糊的切拌要到位，如果用170度烤的话，时间差不多18分钟就好了。 |
