| 把蒸熟的南瓜加了奶粉、糯米粉、糖做成面团，用芝士做芯儿，滚成南瓜球，裹上芝麻，炸成奶香甜蜜的芝心南瓜球。端上桌，大家都爱吃，连我那不到四个月的小娃娃都瞪着大眼睛看了好半天，眼馋了吧？ |
【食材与调料】
【主料】南瓜220g，奶粉50g，白糖50g，糯米粉150g |
| 【辅料】油适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜切块蒸熟去皮捣碎 |
 | 2.加入奶粉搅匀 |
 | 3.加入白糖搅匀 |
 | 4.加入糯米粉 |
 | 5.揉成南瓜面团 |
 | 6.芝士切成合适大小的小块用来做南瓜球的芯儿 |
 | 7.手上抹油，取一块南瓜面团，压扁，放入芝士 |
 | 8.揉成光滑的南瓜球 |
 | 9.可以在南瓜球表面滚上一层芝麻，也可以直接炸 |
 | 10.将油烧至五成热，将南瓜球炸至膨大浮起表面金黄即可 |
【芝心南瓜球做法小贴士】
| 小贴士1.个人推荐选择那种大肚子细脖子的老南瓜，煮熟之后轻松去皮，不用捣只用筷子随便拌一下就成了南瓜泥。而那种漂亮的圆圆的小金瓜则需要刀切去皮，煮熟之后也得用勺子逐块压开才能成为南瓜泥。 2.有奶粉就加奶粉，有浓浓的奶香会很好吃。如果没有奶粉，换成等量的糯米粉即可。 3.糖的量可以根据个人口味适当增减。个人感觉50g的糖量是中等甜度，大多数人都可以接受的。 4.做好的南瓜面团有点粘手，需要手上抹油才方便操作。做好的南瓜球也最好放在抹了薄油的容器中，可以防粘。 5.用大块的马苏里拉芝士或者车达芝士切成小丁做芯儿是比较好的。我用的是片状的安佳芝士，切成小块儿叠在一起做芯儿的。 6.做好的南瓜球可以直接入油锅炸，也可以裹上芝麻再炸，裹了芝麻更香哦。 7.油温一定不能太高啊！从成品图能看出我炸的有点过火了，着色太深，是因为我烧的油温太高，南瓜球一下锅就变深色了。建议油温五成热就下南瓜球，然后一直保持中高温来慢慢炸，炸出的丸子才会金黄漂亮。 |
