| “二月二，龙抬头”，在我们这过二月二，要吃猪头肉的，猪头肉又称“扒猪脸”，它呀有很多种吃法，可以原汁原味吃，还可以蘸酱汁吃，可我与大家分享的是猪头肉拌着吃。猪头肉拌黄瓜吃起来是肥而不腻、糯香可口还有黄瓜的清香，真是回味无穷啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪头肉300g，黄瓜200g |
| 【辅料】蒜末适量，盐适量，香油适量，酱油适量，米醋适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一根黄瓜，一块猪头肉（熟食）。 |
 | 2.将黄瓜洗净，拍碎切成三厘米长的段，放盘中配用。 |
 | 3.将猪头肉切成和黄瓜大小相等的碎块放盘中备用。 |
 | 4.将各种调料，盐、白糖、香油、醋、味精、蒜末、酱油放入碗中，搅拌均匀。 |
 | 5.把黄瓜、猪头肉、调料放在一起搅拌均匀。 |
 | 6.搅拌均匀后，即可装盘食用。 |
【猪头肉拍黄瓜做法小贴士】
| 1、黄瓜一定要用刀拍碎，不要切碎，拍碎的黄瓜更容易入味。 2、猪头肉要趁热拌，这样猪头肉的酱汁就能和黄瓜融为一体，味道会更好。 |
