| 那天看到朋友云上美味做了个白灼儿菜，感觉好清新呀，刚好我也买了，于是照猫画虎学做了一个，味道还不错，而且做法简单，还符合现在少油少盐的健康理念，非常不错滴。就是我买的儿菜不是很好，没她买的鲜嫩，所以颜色就不是很漂亮了，因为第一次买都不知道挑啥样子的，如果先看到她的菜谱再去买就好了，不过下次就会了哈一回生二回熟么。 |
【食材与调料】
【主料】儿菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜末适量，蒸鱼豉油适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.儿菜洗干净切粗条 |
 | 2.胡萝卜切丁备用 |
 | 3.剁一些蒜末 |
 | 4.烧一盆开水，水中加入盐 |
 | 5.将儿菜和胡萝卜丁都下盆里焯烫一下捞出来过冷水控干水分备用。 |
 | 6.将控干水分的儿菜摆入盘中胡萝卜丁放在儿菜上面，然后倒上蒸鱼豉油。 |
 | 7.炒锅烧热加入玉米油然后下蒜末煸炒到金黄色 |
 | 8.将蒜油趁热泼在儿菜上即可开吃。 |
【白灼儿菜做法小贴士】
| 小贴士儿菜不必焯烫太久，否则口感不好。 |
