那天看到朋友云上美味做了个白灼儿菜,感觉好清新呀,刚好我也买了,于是照猫画虎学做了一个,味道还不错,而且做法简单,还符合现在少油少盐的健康理念,非常不错滴。就是我买的儿菜不是很好,没她买的鲜嫩,所以颜色就不是很漂亮了,因为第一次买都不知道挑啥样子的,如果先看到她的菜谱再去买就好了,不过下次就会了哈一回生二回熟么。 |
【食材与调料】
【主料】儿菜300g |
【辅料】油适量,盐适量,蒜末适量,蒸鱼豉油适量,胡萝卜适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.儿菜洗干净切粗条 |
![]() | 2.胡萝卜切丁备用 |
![]() | 3.剁一些蒜末 |
![]() | 4.烧一盆开水,水中加入盐 |
![]() | 5.将儿菜和胡萝卜丁都下盆里焯烫一下捞出来过冷水控干水分备用。 |
![]() | 6.将控干水分的儿菜摆入盘中胡萝卜丁放在儿菜上面,然后倒上蒸鱼豉油。 |
![]() | 7.炒锅烧热加入玉米油然后下蒜末煸炒到金黄色 |
![]() | 8.将蒜油趁热泼在儿菜上即可开吃。 |
【白灼儿菜做法小贴士】
小贴士儿菜不必焯烫太久,否则口感不好。 |