| 前几天在超市买了两个紫薯，紫薯泥一半做了紫薯面包，还剩一半，决定做紫薯的馒头。这次做馒头在上次碱大的失败中吸取了教训，发的很成功，但是做的太小了，所以就叫小馒头吧。很好吃的！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉250g |
| 【辅料】紫薯泥适量，发酵粉适量，小苏打适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好酵母粉，用温开水沏开。待用。 |
 | 2.面粉适量，待用。 |
 | 3.把酵母水倒入面粉，开始和面，加适量的温水。 |
 | 4.面和好，放入烤箱盘，准备发酵。 |
 | 5.发到原来体积的一倍后取出，把小苏打用温水沏开，和如面团中，继续发酵。 |
 | 6.再次发酵，体积涨大。用手指一摁不会缩。 |
 | 7.取出面团，切成小剂子。拿一个擀成薄饼。 |
 | 8.在薄饼上均匀涂上紫薯泥。 |
 | 9.把涂均匀的紫薯泥和薄饼卷在一起。 |
 | 10.切成小块。上锅蒸20分钟。 |
 | 11.出锅，可以食用。 |
【紫薯小馒头做法小贴士】
| 面一定要发酵的松软。 |
