芝士奶油焗松茸馄饨,芝士奶油焗松茸馄饨的做法 - 阳康菜谱网芝士奶油焗松茸馄饨做法大全

不管烹调什么食物，知道何种香草、香料或其它调味最能带出风味，是每个煮妇都应该掌握的重要知识。接下来特别介绍的美味尚品现代风味组合。

【食材与调料】

【主料】松茸50g，冬笋50g，荠菜50g，甜菜头50g

【辅料】油适量，盐适量，馄饨皮适量，芝士适量，鲜奶油适量，罗勒青酱适量

【制作步骤】

	1.甜菜头洗干净，刨皮，切成适量的块。然后放进榨汁机中，榨取甜菜汁。
	2.冬笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟,。倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成小粒待用。
	3.荠菜择掉须根、黄叶子，清洗干净，控干水分，入热水锅焯水。倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成细末待用。
	4.冰鲜松茸解冻，然后切小粒待用。
	5.起锅，锅内倒少许初榨橄榄油，放入冬笋粒、松茸粒略微煸炒，调味盐、蘑菇精拌匀，倒出。待冷却后，拌入荠菜末，制成馄饨馅料。
	6.馄饨皮超市买现成的，省事。取一片馄饨皮，放入小块（5）馅料，四周涂抹少许水，对折叠。再折叠，将剩余的三分之一的饼皮朝下放置，食指沾水，将余下的两头捏合起来即可。
	7.起锅，锅内倒入（1）甜菜汁，煮开，调味调味盐、蘑菇精拌匀，勾一点点薄芡。
	8.取盘，盘中放入不锈钢圆模，将（7）甜菜汁，用茶匙慢慢淋入，成薄薄的一层圆圈。
	9.另起锅，锅内烧水，锅内水烧开，将馄饨放入，烧开，馄饨全部浮起，片刻，即熟捞起。馄饨二个放入（8）不锈钢圆模中。
	10.另起锅，锅内放少许奶油、芝士，加少许水，烧热，制成芝士奶油沙司。
	11.将芝士奶油沙司淋在馄饨之上，最后用火枪略微烘烤馄饨、芝士奶油沙司，取出不锈钢圆模,在盘二端淋入罗勒青酱即可。