| 玛格丽特，据说是一位面点师爱上了一位叫做玛格丽特的姑娘，于是就做了这种甜点，并且把这位姑娘的名字作为这款法式甜点的名称。第一次听说这个小饼的来历，便觉得拥有如此美丽故事的甜点，应该加点颜色才足够浪漫。体现浪漫，非紫色莫属，紫薯泥加入其中，透过简单朴实的外观，这款新手级的饼干，平添了几分姿色，不再平庸。 |
【食材与调料】
【主料】黄油60克，低筋面粉40克 |
| 【辅料】精盐2克 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需食材 |
 | 2.熟鸡蛋黄碾碎备用 |
 | 3.室温融化好的黄油、精盐、糖粉、一起搅拌打至蓬松状态后，加入鸡蛋黄 |
 | 4.倒入面粉和淀粉 |
 | 5.加入紫薯泥 |
 | 6.搅拌均匀，揉成面团，入冰箱冷藏1小时 |
 | 7.将面团均分成10克一个的小面剂 |
 | 8.揉成圆，再用拇指按一下形成漂亮的裂纹 |
 | 9.烤箱预热180°烤20分钟即可 |
【紫薯玛格丽特做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 1、搅打黄油的部分要注意事先充分融化，不然会四处飞溅 2、具体的烘烤时间和温度，要结合自家的烤箱来决定 3、揉好的面团应该是略微偏干，不过分湿润也不会因为干燥而散开的状态 |
