| 紫薯是这两年比较流行的一种薯类，以前别说吃过，就是见也没见过，因此，当我首次在一个美食网中看到有人用它做菜时，那个稀奇劲就别提了，自那以后，再逛市场和超市时，我就留心寻找它的踪迹，终于有一天，在大润发超市发现了它的身影，虽然个头和价格都普通红署小且贵的多，但我还是很高兴的将买回来，毕竟，没吃过的东西都比较稀奇嘛！这两年来，因为女儿喜欢它那比较特殊的香甜味，再加上市面已经普及开来，所以，一有机会我就买些回来，变着花样做给女儿吃。下面，这道用紫薯做的小甜饼是女儿最喜欢的做法，每次都吃得香喷喷。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯6个，糯米粉100g |
| 【辅料】花生油适量，蜂蜜5勺，白糖4勺，泡打粉1/2勺，面包糠适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯洗净，切小块。 |
 | 2.上蒸锅蒸熟。 |
 | 3.冷凉后，捣成薯泥备用。 |
 | 4.在紫薯泥加糯米粉。 |
 | 5.加入蜂蜜。 |
 | 6.加白糖。 |
 | 7.加泡打粉。 |
 | 8.加适量冷水，充分搅拌均匀，和成团备用。 |
 | 9.取鸡蛋大小的薯粉团，用手团成小球。 |
 | 10.将紫薯球放入面包糠中滚一圈，均匀沾上面包糠后取出。 |
 | 11.稍摁扁后，中间撒上少许芝麻，摆放入盘中。 |
 | 12.可以做成三种口味的，一种直接裹面包糠，一种直接沾芝麻 ，另一种还可以做成混合状的。 |
 | 13.开火，上油锅，油热后，将团好的紫薯饼放入 |
 | 14.大火将两面炸成型后，小关慢慢炸至表面涨大，即可出锅食用。 |
【紫薯饼做法小贴士】
| 1、紫薯蒸熟后，可以将皮去掉，口感会更好。 2、煎炸时，油温不要太高，六成热，入油锅，小火慢炸至表面膨胀，即可出锅。 |
